浜名湖は川から流れ込む淡水が海水と交じる汽水湖
で、塩分濃度が低く、土質は砂泥であるためあさり
が生息するには最適な場所となっています。
浜名漁業協同組合に所属している『山正水産』は、
1日の漁獲量、休漁日、操業時間、禁漁区など
の規制を守って浜名湖あさりを採っています。
浜名湖は川から流れ込む淡水が海水と交じる汽水湖
で、塩分濃度が低く、土質は砂泥であるためあさり
が生息するには最適な場所となっています。
浜名漁業協同組合に所属している『山正水産』は、
1日の漁獲量、休漁日、操業時間、禁漁区など
の規制を守って浜名湖あさりを採っています。
かくわで採った貝は、船の上で決められた網の目の
「ふるい」に開けます。
その網の目から落ちた小さなあさりは、海に戻します。
さらさらの砂泥箇所で育ったあさりだから
砂もほとんど入らず、砂抜きしないで、
あさり本来のおいしさで食べれます。
新鮮な海の幸､素朴な味わいをお届けします。
静岡県浜松市西区舞阪町舞阪2668-36
TEL：053-592-3294 FAX:053-596-0193